Les Entrées 19€
Panna cotta de foie gras, magret de canard séché et chutney aux fruits
Carpaccio de St Jacques, mangue, passion et baies de timut
Feuilleté aux asperges blanches, mousseline raifort et vieux comté
Les Plats 31€
Pavé de boeuf mariné, risotto crémeux et jus à l’air noir d’Aomori
Poulet fermier cuit doucement aux morilles et Savagnin
LE bar aux asperges vertes
Dahl de lentilles corail, riz sauvage et pickles de betteraves
Les Desserts 18€
Le Carrot-cake à notre façon
Croustillant aux fraises, glace Fior di Latte
Soupe de rhubarbe au poivre de Sichuan, brochette fraises-asperges
Les Formules
1 ENTRÉE + 1 PLAT OU 1 PLAT + 1 DESSERT : 45€
1 ENTRÉE + PLAT + 1 DESSERT : 59€
Pour les plus jeunes
Les enfants et adolescents sont les bienvenus dans notre établissement. Nous seront en mesure de leur proposer un menu adapté à leur appétit et leurs envies.
Notre fournisseur du mois
GAEC DU HAUT PATURAGE - SIMON PION
Situé sur la Montagne du Larmont, au lieu dit Simon Pion (Alt.1134m), un grand soin est apporté aux animaux de cet élevage. L'amour et la passion demeure dans cet endroit magique, presque confidentiel... Agneaux et cochons élevés en plein air - Agriculture biologiqueGaec du Haut Paturage
Le Fruitier - DREZET Laurent
Fraicheur et qualité, sont les valeurs que défend Laurent dans son magasin à Pontarlier. Son équipe nous conseille, et sélectionne le meilleur du fruits et légumes, au gré des saisons. Une collaboration familiale qui met du soleil dans nos assiettes !
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Pour toute information complémentaire, contactez-nous.
