La carte de l’Auberge

Salade au vinaigre de cidre, tomates, pignons de pin,endives, fromage de chèvre, pain de campagne

Salade, tomates, Comté, lard, saucisse de Morteau, œuf poché

Salade, tomates, Comté, jambon du Haut-Doubs, noix, œuf dur

Salade, tomates, truite fumée, citron, concombres, crème fraiche, ciboulette, croûtons de pain de campagne

Salade, saucisse de Morteau, cancoillotte, rösti

Croûte aux champignons, jambon cuit fumé du Haut-Doubs,
Comté, salade et frites maison

Rösti, saucisse de Morteau, Morbier, oignons

Rösti, jambon cru, chèvre

Rösti, poivrons, courgettes, aubergines, tomates, pistou

Rösti, jambon cuit fumé, oeuf, Comté

Rösti, merguez, chorizo, poivrons, Tabasco

Rösti, tomate, Raclette, oignons

Rösti, jambon cru, saucisse de Morteau, Mont d’Or

Rösti, Comté, Chèvre, Morbier, Bleu de Gex

Comté et Mont d’Or

Raclette gratinée, salade, pomme de terre grenailles, charcuterie

Mont d’or gratinée, salade, pomme de terre grenailles, charcuterie

Truite du Pays, Rösti au lard et pois mange tout

Juste poêlée beurre maître d’hôtel et frites maison

Aux gris de sapin

Crème glacée café, sorbet gentiane, écorces d’oranges, chantilly

Sorbet poire, crème glacée noisette, Balley’s, noisettes torréfiées, chantilly

2 boules citron vert, vodka

Sapin, Macvin, Caramel

Chocolat noir, chocolat blanc, coulis de chocolat chaud, chantilly

Vanille, Chocolat, Chocolat blanc, Café, Pistache, Noisette, Cassis, Fraise, Citron, Exotique, Poire, Caramel

Absinthe, Pontarlier Anis, Sapin, Macvin, Gentiane