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Restaurant Les Papillons

Route du Larmont

25300 PONTARLIER

Ouvert du mercredi au dimanche dès 10h
Ouvert tous les jours pendant les vacances scolaires (zone A, B, C)
Réservation vivement conseillée

Réservations

03 81 38 37 69

La carte du restaurant

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Carte fin été / début automne 2017 

Prix nets - Service compris

Nos entrées

Croûte aux morilles   21.00 €

 

Gaspacho de tomate,

salade de roquette et tartine de chèvre chaud   11.00 €

 

Tartare de saumon mariné,

mesclum à l'huile d'amande douce grillé   11.00 €

 

Carpaccio de thon rouge, guacamole d'avocat et

confiture de poivrons  15.00€

 

Pressé de queue de boeuf et foie gras     15.00 €

 

Salade de jeunes pousses     6.00 €

(assaisonnement au choix : huile d’olive, cacahuète, amande douce, pignons de pin, noix, pistache)



Nos viandes

Veau du pays cuit à 65°,

et sa fricassée de girolles   28.00 €

 

Pluma Iberico, jus au piment d’Espelette     27.00 €

 

Suprême de pintade fermière au vin du jura      20.00 €

 

Pavé de rumsteaeck poêlé aux morilles     37.00 €

 

Escalope de foie gras poelée    30.00 €

 

 

Nos poissons

Filet de dirade sauvage,

concassée de tomates cerises   27.00 €

 

Saint pierre aux aromates, légumes et couscous,

jus au raz-el-hanout   28.00 €

 

Nos fromages

Plateaux de fromages    9.00 €

 

Assiette de fromages 7.00 €

Nos desserts maison

La Belle poire Hélène  8.00 €

 

Sablé breton aux framboises,

crème glacée au pontarlier anis  10.00 €

 

Moelleux au chocolat aux Griottines de Fougerolles   10.00 €

 

Tartelette tatin aux mirabelles,

 glace à la verveine   8.00 €

 

Trilogie de mousses aux chocolats grands crus  10.00 €

 

 

 

Glaces et sorbets régionaux                               la boule  2.70 €

     (Glaces artisanales – M Pfaadt)

  (Absinthe, sapin, macvin, caramel, anis, gentiane)